No las tires: Partes de alimentos que sueles desechar y están llenas de nutrientes

Al preparar nuestras frutas favoritas, casi por instinto solemos tirar las cáscaras, pieles o partes duras a la basura. Sin embargo, en muchas ocasiones, esas partes que desechamos concentran una cantidad de nutrientes, vitaminas y antioxidantes mucho mayor que la propia pulpa.

Aprende a aprovechar al máximo estos 6 alimentos y descubre cómo incorporarlos a tus comidas de forma deliciosa:

1. La cáscara de sandía

• El beneficio: La parte blanca de la cáscara contiene niveles de citrulina mucho más altos que la pulpa roja. Este aminoácido ayuda a abrir y relajar los vasos sanguíneos, mejorando la circulación.

• Cómo usarla: No te comas solo lo rojo. Corta y saltea la parte blanca de la sandía como si fuera un calabacín para acompañar tus platos.

2. La cáscara de naranja

• El beneficio: Tiene hasta 20 veces más vitamina C que el propio jugo, además de contener sinefrina, un compuesto que aporta grandes beneficios metabólicos.

• Cómo usarla: Lava muy bien la naranja y ralla la cáscara sobre tus ensaladas, postres o infusiónala en tus tés favoritos.

3. Las cáscaras de plátano

• El beneficio: Son ricas en triptófano, un precursor directo de la serotonina (la hormona de la felicidad y el bienestar).

• Cómo usarla: Utiliza cáscaras de plátanos maduros (las que ya tienen manchas marrones, evita las verdes) y licúalas directamente en tus batidos y smoothies.

4. La piel del kiwi

• El beneficio: Consumir el kiwi con todo y su piel “peluda” triplica la cantidad de antioxidantes que recibe tu cuerpo en comparación con comer solo la pulpa.

• Cómo usarla: Frota suavemente la pelusa exterior con una toalla limpia o un cepillo bajo el agua, retira los extremos y córtalo en rodajas enteras.

5. La cáscara de mango

• El beneficio: Concentra una gran cantidad de quercetina, un flavonoide con potentes propiedades antioxidantes que ayuda a combatir las alergias.

• Cómo usarla: Lava muy bien el mango y licúalo entero (con todo y piel) al preparar tus jugos o batidos matutinos.

6. El corazón de la piña

• El beneficio: Aunque suele ser la parte más dura y descartada, el centro de la piña contiene el doble de bromelina que el resto de la fruta. Esta enzima destaca por sus potentes propiedades antiinflamatorias y digestivas.

• Cómo usarlo: Corta el corazón en rodajas muy finas y saltéalas en una sartén con un toque de jengibre para un postre o guarnición saludable.

Un consejo de higiene antes de empezar

Dado que vas a consumir las capas más externas de estas frutas, es fundamental que las laves y desinfectes muy bien antes de prepararlas para eliminar cualquier residuo de suciedad o pesticidas. ¡Tu cuerpo y tu bolsillo agradecerán que aproveches los alimentos al 100%!